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Tartine con prosciutto e carciofi

Tartine con prosciutto e carciofi

Tartine prosciutto e carciofi

 

Tartine con prosciutto e carciofi, ideali per un antipasto o un aperitivo.

Ieri sera avevo voglia di un qualcosa di sfizioso, avevo dei carciofi assolutamente di stagione adesso e mi è venuta voglia di friggerli, ma ancora non ero soddisfatta così ho cercato qualcosa in frigo e sono uscite queste tartine con prosciutto e carciofi fritti.

Ingredienti per le tartine con prosciutto e carciofi

1 o 2 carciofi cimaroli

fette di pancarré

prosciutto crudo o speck

formaggio spalmabile

olio per friggere

Pulite i carciofi, rimuovete anche la barba all’interno e tagliateli a striscioline sottili.

Tagliate le fette di pancarré con un coppa pasta e fatele tostare sotto il grill.

Con il coppa pasta tagliate anche le fette di prosciutto o speck.

Friggete i carciofi in abbondante olio per friggere, scolateli e fateli asciugare sopra un foglio di carta assorbente, spolverizzateli poi di sale fino.

Spalmate le fette di pancarré tostate con del formaggio spalmabile, sovrapponete poi una fetta di prosciutto e un ciuffetto di carciofi fritti.

Che ne dite di queste tartine con prosciutto e carciofi fritti? A noi sono piaciute molto, la prossima volta voglio provare una variante, spalmerò le tartine con del miele di castagno, utilizzerò del lardo di Colonnata al posto del prosciutto e sopra ovviamente i carciofi fritti, io credo che saranno ottime anche in quella versione!

 

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