Torta alle arance caramellate

Eccomi dopo secoli…allora vi posto la ricetta della torta alle arance caramellate presa da Sale e Pepe di gennaio 2007, io sono una di quelle che compra le riviste di cucina…ma poi sperimenta poco…sarà che le poche volte che l’ho fatto è venuta fuori una ciofeca terribile!!!Invece questa merita proprio, l’ho già fatta più di una volta…

Ingredienti per la torta alle arance caramellate:

2 arance non trattate
150g. di burro (io ne ho messo un po’ meno)
150 g. di zucchero
120 g. di farina
2 uova
mezza bustina di lievito in polvere
un cucchiaio di liquore all’arancia (non lo avevo, ho messo del rhum)
x la decorazione:
2 arance non trattate
100 g. di zucchero
20 g. di burro (io non l’ho messo)

Tritate la scorza delle due arance.Mescolate il burro morbido con lo zucchero e lavoratelo con la frusta, deve diventare cremoso e soffice.Aggiungere il succo di un’ arancia e il liquore, unire un uovo e farlo assorbire, poi unire l’altro uovo.Aggiungere la farina setacciata e il lievito, il composto dovrà risultare liscio e cremoso, aggiungere la scorza tritata.Versare il composto in uno stampo imburrato e infarinato, io ho usato uno stampo da crostata, lì veniva richiesto rettangolare.Infornare a 180° per 25 minuti.In una casseruola mettete lo zucchero con due cucchiai d’acqua, unire il burro e le arance con la bucccia affettate.Lasciare il recipiente su fiamma viva finchè il caramello comicnia a prendere un colore dorato e le fettine saranno morbide.Sformate il dolce e decorate con le fettine di arance e lo sciroppo.

Provate la torta alle arance caramellate e poi fatemi sapere se vi è piaciuta,riscuote sempre un certo successo!

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Francesca Menghi

4 figli,un lavoro full time,tanti hobby creativi e una passione per la cucina.
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