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Il caffè delle mamme
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Torta di ciliegie…in principio era una ciambella!!!

Torta di ciliegie…in principio era una ciambella!!!
torta-di-ciliegie
Ebbene sì su un vecchio numero di Sale e Pepe era proprio una ciambella rustica alle ciliegie, ma io non avendo lo stampo a ciambella così piccolo, ho ovviato al problema facendola diventare una torta!
Per questa torta di ciliegie ho usato mezza dose di ingredienti.

Ingredienti per la torta di ciliegie:

500 g. di ciliegie senza nocciolo

4 uova

burro

farina

zucchero semolato

1/2 di bustina di lievito vanigliato in polvere

zucchero a velo

sale

Esecuzione:

Pesare le uova con il guscio e poi pesate la stessa quantità di zucchero, burro e farina.

Montare il burro con lo zucchero .

Aggiungere i tuorli d’uovo, la farina setacciata e il lievito, aggiungere poi le ciliegie.

Montare a neve fermissima gli albumi con un pizzico di sale.

Aggiungere al composto prima due cucchiaiate di albumi, e poi con calma incorporare il resto sempre poco per volta per evitare di smontare tutto.

Mettere in uno stampo da crostata imburrato e infarinato in precedenza.

Cuocere a 180° x 40 minuti .

Sfornare, farla riposare per 15 minuti, poi sformarla e spolverizzate con zucchero a velo,non ne avevo, ho frullato lo zucchero normale e si vede!!!!

torta di ciliegie

Note:
– Io ho fatto metà dose per questo stampo da crostata
– Ho cotto 20 minuti
– Il sapore è ottimo…il giorno dopo non c’era più!
Ricetta aggiornata.
Written by Francesca Menghi - 12 Maggio 2015 - 3876 Views
Tags | Dolci
AUTHOR
Francesca Menghi

4 figli,un lavoro full time,tanti hobby creativi e una passione per la cucina. Webmaster autodidatta dei miei blog e siti dal lontano 1999. Social media addicted.

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No Comment

  • Tulip 4 Giugno 2007 at 09:33

    Vado ad aggioranre il club!

    Grazie per la ricetta!

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