Un primo piatto o meglio un piatto unico, il cous cous integrale con pollo, zucchine e curcuma si realizza in pochissimo tempo, trovate anche la video ricetta.
Ho realizzato questa ricetta per me e per il mio compagno, quindi le dosi sono da intendersi per due persone.
Ingredienti per il cous cous integrale con pollo, zucchine e curcuma
120 g di cous cous integrale
2 zucchine
200 g di petto di pollo intero
1 porro
1 cucchiaino di curcuma
olio EVO
sale
Tagliate il porro a rondelle.
Tagliate poi le zucchine a cubetti piuttosto piccoli e regolari, cuoceranno in meno tempo.
Tagliate il pollo a cubetti non troppo grandi.
In una padella fate scaldare 3 cucchiai di olio, fate poi cuocere il porro per 5 minuti aggiungendo mezzo bicchiere di acqua.
Aggiungete poi le zucchine, il pollo e la curcuma sciolta in un dito di acqua. Salate.
Cuocere il tutto a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, potete anche utilizzare un wok se l’avete.
Nel frattempo preparate il cous cous come riportato sulla confezione, di solito ci vogliono circa 5 minuti, dopo il riposo aggiungete un cucchiaio di olio EVO e sgranate bene con la forchetta.
Posizionate il cous cous sul fondo del piatto e poi versate sopra il condimento a base di pollo e zucchine.
Buonissimo e facilissimo, provare per credere! Qui sotto trovate la video ricetta, siete già iscritti al mio canale YouTube? No? E cosa state aspettando? Iscrivetevi!
Avete voglia di provare qualche altro piatto di cucina etnica? Provate gli spaghetti di riso con verdure, piacciono anche ai miei bambini, il che è quasi un evento!
Francesca Menghi
Webmaster autodidatta dei miei blog e siti dal lontano 1999.
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