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Il caffè delle mamme
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Frappe

Frappe

frappe
Frappe ,cenci o chiacchiere, insomma in qualsiasi modo le chiamate sono un tipico dolce di carnevale!La ricetta che vi propongo è quella di Anna Moroni, l’ho presa diversi anni fa, mentre guardavo la Prova del Cuoco,l’ho provata diverse volte e mi da sempre un sacco di soddisfazioni!!!

Ingredienti per le frappe:

500 g di farina 00
50 g di burro
2 uova intere
2 cucchiai di zucchero
50 g di grappa
limone grattugiato
un pizzico di sale
vino bianco Q.B.

olio di arachide per friggere

Io ne ho fatta metà dose, e le ho distribuite ai miei genitori, ai miei suoceri…e anche per noi, quindi regolatevi di conseguenza!
Impastare tutti gli ingredienti insieme, io ho messo tutto nel kenwood, il burro leggermente ammorbidito a temperatura ambiente.Per il vino bianco vi dovete regolare voi, l’impasto deve venire bello sodo come per la pasta fatta in casa, visto che poi andrà passato nella sfogliatrice.
Fate riposare 1 ora.
Tirate la pasta a macchina io sono arrivata al numero 6, e vengono belle sottili che si sciolgono in bocca.Una volta che avete preparato le vostre strisce di pasta, tagliatele a losanghe, dritte, a quadrati, nel formato che più vi aggrada, io ho praticato anche un’incisione al centro.Friggere le frappe in abbondante olio di arachide fino a quando sono bene dorate.fate asciugare su carta assorbente, e poi spolverizzate bene con zucchero a velo.

Written by Francesca Menghi - 7 Febbraio 2011 - 4123 Views
Tags | Dolci, Merenda
AUTHOR
Francesca Menghi

4 figli,un lavoro full time,tanti hobby creativi e una passione per la cucina. Webmaster autodidatta dei miei blog e siti dal lontano 1999. Social media addicted.

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No Comment

  • sergio 16 Marzo 2011 at 09:55

    Carissimo/a
    Sto per aggiornare l’elenco dei food blog italiani
    Mi piacerebbe sapere:
    In che anno hai aperto il blog
    Possibilmente la tua città e provincia.

    Grazie
    Puoi comunicarmelo al seguente link (se vuoi)

    http://griglia-e-pestello.blogspot.com/p/food-blog-italiani.html

    sergio.

    Reply
  • Ely 3 Marzo 2011 at 16:09

    Francyyyyyy che notizia strepitosa mi hai lasciato nel post!!! che bello stai bene? maschio o femmina? sono felicissima per voi! e per festeggiare prendo una chiacchiera! un grosso abbraccio Ely

    Reply
  • Erica 7 Febbraio 2011 at 22:39

    o cenci o chiacchiere come hai scritto tu….. son sempre buonissime!!! e le tue sono davvero perfette ^_^ chissà croccanti! 🙂

    Reply
  • BARBARA 7 Febbraio 2011 at 19:00

    Molto ben riuscite.

    Reply
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