Panna cotta al Dulche du leche

Lo so è solo dall’anno scorso che devo postare delle ricette e mi dovrei proprio vergognare, e infatti mi vergogno molto, ma eccomi qui a postarvi la ricetta della mia panna cotta al dulce du leche, spero possa piacervi quanto piace a me e alla mia big family.

Panna cotta al dulce du leche

Ingredienti x 6

300 g di panna fresca
200 g di latte
6 cucchiai di zucchero
8 g di gelatina in fogli (dovrebbero essere 4 fogli)
mezza stecca di vaniglia

1 barattolo di latte condensato

Per prima cosa facciamo il dulce du leche in versione rapida ovvero prendiamo la nostra lattina di latte condensato e lo mettiamo a bollire in una pentola colma d’acqua per due ore, dopo le due ore spegniamo e lo facciamo raffreddare lì.Una volta freddo apriamo la lattina e versiamo il dulche in un barattolo a chiusura ermetica, si può conservare in frigorifero.

Prepariamo la panna cotta, mettiamo la panna fresca e il latte in un pentolino, aggiungiamo lo zucchero, apriamo poi il nostro baccello di vaniglia e grattiamo bene tutti i semini e li uniamo al latte, facciamo scaldare il tutto a fuoco basso, non deve prendere il bollore, ma deve sciogliersi bene lo zucchero.

Intanto mettiamo in ammollo i nostri fogli di gelatina per 10 minuti, poi li aggiungiamo al nostro composto di latte appena tolto dal fuoco e filtrato con un colino per evitare di fare una panna cotta con i puntini neri!

Facciamo sciogliere bene mescolando.

Con un mestolo riempiano i nostri pirottini di alluminio o di vetro inumiditi, facciamo freddare un po’ a temperatura ambiente, poi riponiamo in frigo fino al momento di servire.

Per servirla basterà capovolgere i nostri stampini su un piattino e aggiungere delle belle cucchiaiate di Dulce du leche sopra!

Se vi piace il sapore delle caramelle mou e del caramello impazzirete per il Dulce du Leche. Parola di golosa!