Ebbene sì…mi scuso per aver abbandonato questo mio blog un po’ a se stesso…e ringrazio tutti quelli che sono passati di qui, e hanno lasciato commenti…e provato le mie ricette!Ma come ho scritto nel titolo…ho una giustificazione…il 16 settembre è nata la mia piccola Chiara, sorellina della mia Martina che vuole…anzi esige tutte le attenzioni […]
Alle volte basta veramente poco per fare un piatto di pasta gustoso…guardare bene nel frigo alla ricerca di ingredienti da poter miscelare insieme!!! Per due persone: 200 g di gnocchetti sardi 1 zucchina 3 funghi champignons di quelli grandi 1 confezione di ricotta monodose da 100 g. 1 scalogno olio EVO sale e pepe Tagliare […]
ebbene sì…la Stefy mi ha nominato tra i suoi blog preferiti…che dire è un onore ricevere il premio e quindi passo anch’io a fare le mie nomine…che dire di food blog ce ne sono veramente tanti e tutti bellissimi…quindi la scelta è veramente dura…ma ne devo nominare solo 5 quindi…passiamo alle nomine: Il blog di […]
Questo è un esperimento fatto qualche tempo fa…avevo voglia di dolce…ma il frigo non mi offriva granchè per pasticciare un po’…alla fine è venuto fuori questo dolcetto al cucchiaio , con la consistenza di un budino…mi è piaciuto molto… Ingredienti per 2 persone: 1 vasetto di yoghurt al cocco1 vasetto di latte parzialmente scremato2 fogli […]
Questo è un piatto che ho fatto lo scorso anno per il forum di Coquinaria, la Rossanina aveva lanciato questa sorta di sfida culinaria…l’intento era quello di rielaborare un ricetta classica, in questo caso i pomodori con il riso…a me era venuta in mente questo piatto…che racchiude in se tutti gli ingredienti dei classici pomodori […]
Per due persone: 140 g. di cous cous pre-cotto10 pomodorini ciliegia100 g. di Asiagopeperoni e zucchine grigliate10 foglie di basilico20 pinoliolio EVO Per il cous cous seguire il procedimento della confezione, di solito si usa lo stesso quantitativo di acqua, si fa bollire, ho aggiunto mezzo cucchiaino di sale e 1 cucchiaino di olio, togliere […]
…le vacanze sono già finite da un pezzo…vabbè da sabato scorso…quindi mi sembra il caso di riprendere in mano il blog…allora tra le tante cose che vorrei provare a fare c’è il No Knead bread il famoso pane senza impasto che ho visto provare in diversi forum, e anche in alcuni blog…ora io mi sono […]
…un po’ di meritato riposo…e di vacanze…a presto…
…semplice perchè io e la pasticceria non andiamo poi tanto d’accordo… l’ho fatta il 12 giugno per il compleanno di mio fratello, pan di spagna di 6 uova by me, bagnato con sciroppo di zucchero aromatizzato al rhum, e farcita con chantilly alla vaniglia e ganache al ciocco fondente di Rossanina di Coquinaria , non […]
Cavatelli con pesto di rucola e zucchine Ingredienti per due persone: 160 g. di cavatelli secchi 2 zucchine un mazzetto di rucola selvatica 10 mandorle sgusciate 40 g. di parmigiano reggiano sale pepe olio EVO uno spicchio d’aglio Lavare bene la rcuola, tritarla molto finemente, o con mezza luna o con mixer, mettere in una […]