Barchette di zucchine con salmone e maionese Mayo Calvè

Le barchette di zucchine con salmone e maionese Calvè sono ideali per antipasti o finger food.

Secondo voi la maionese serve solo per accompagnare le patatine fritte? Ma certo che no! Con un po’ di fantasia e creatività è possibile utilizzare questo versatile ingrediente per realizzare, primi, secondi, contorni…e anche dolci! Vi sembra strano? Ma dopotutto gli ingredienti della maionese non sono uova, olio e limone?
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Io ho pensato di realizzare un piatto per bimbi, con le zucchine che sono assolutamente di stagione e il salmone, ricco di omega3 e la maionese Mayo Calvè.

Barchette di zucchine con salmone e maionese Calvè

Ingredienti per 4 persone:

4 zucchine medie
1 confezione di tonno al naturale
80 g di maionese Mayo Calvè
prezzemolo e 1 cetriolo per decorare

Cuocere a vapore per 15-18 minuti le zucchine, dipende dalle grandezza delle stesse, io preferisco lasciarle leggermente croccanti.

Una volta cotte tagliatele a metà e con uno scavino togliete una parte di polpa.Tagliare poi ogni mezza zucchina in tre parti.

In una ciotola mettere il salmone al naturale, sgocciolato dalla sua acqua, e schiacciatelo bene con una forchetta, aggiungete poi la maionese Mayo Calvè, e amalgamate il tutto.

Farcite le vostre barchette con il composto.Tagliate a fette sottili un cetriolo con la buccia, e con degli stuzzicadenti formate delle vele per le vostre barchette.

Il piatto è pronto.

Nota: visto che è una ricetta per bimbi non ho messo il prezzemolo e il pepe nel ripieno, che vi consiglio invece se realizzate questo piatto per gli adulti, non lo trovate interessante anche per un buffet? E voi che ne pensate? Come si potrebbe utilizzare la maionese in sostituzione di uova, olio e limone? Meditate e fate emergere la vostra vena creativa!