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Il caffè delle mamme
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Il caffè delle mamme Il caffè delle mamme

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Ravioli con farina di castagne e ripieno di ricotta al cioccolato

raviolidifarinadicastagne

Oggi ero in vena di esperimenti…ho della ricotta fresca, usata ieri sera per fare la classica crostata con la ricotta, che in pratica è già finita!!!Così oggi, rimuginavo sul da farsi, e mi è venuto in mente di fare questi ravioli con farina di castagne dolci, io li ho fritti, ma secondo me sono buoni anche semplicemente lessati in acqua bollente…

Ingredienti:

Per la pasta:
50 g di farina di castagne
50 g di farina 00
1 uovo intero
1 pizzico di sale

Per il riepieno:

100 g di ricotta di pecora o mista
2 cucchiaini di zucchero
un pugnetto di gocce di cioccolato fondente

Impastate gli ingredinti come per fare una sfoglia di pasta fresca, stendetela sottile con il mattarello, o la sfogliatrice.preparate delle lunghe strisce, con l’aiuto di un cucchiaino depositate un mucchietto di rpieno, preparato in precedenza schiacciando la ricotta con lo zucchero, a cui avrete aggiugnto le gocce di cioccolato.Con l’aiuto di un pennello inumidite la pasta con un po’ d’acqua, sovrapponete la striscia di pasta, e con l’aiuto di una rotellina tagliapasta, o di un coppapasta, tagliate i vostri ravioli.Friggeteli in abbondante olio caldo.
Potete servirli spolverati di zucchero al velo, miele o nutella…io preferisco di gran lunga quelli con la nutella…ma anche con il miele sono super!!!

Con questa dose escono 12 ravioli, ma dipende da quanto tirate la sfoglia!!!

raviolidifarinadicastagne2

Con questa ricetta partecipo al contest di Cookingshop del mese di novembre, ovvero ricette con le castagne!

Written by Francesca Menghi - 17 Novembre 2010 - 3084 Views
Tags | Dolci
AUTHOR
Francesca Menghi

4 figli,un lavoro full time,tanti hobby creativi e una passione per la cucina. Webmaster autodidatta dei miei blog e siti dal lontano 1999. Social media addicted.

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No Comment

  • beba 24 Novembre 2010 at 12:13

    che aspetto fantastico che hanno, devono essere buonissimi…dov’è che abiti che passo a trovarti?

    baci,
    Beba

    Reply
  • Paola 18 Novembre 2010 at 21:18

    buoniiiiiiiiiii.. e vedo sullo sfondo uno buono buono con la nutella su. non è che sia avanzato proprio quello?

    Reply
  • Simona Gargiulo 18 Novembre 2010 at 11:35

    mamma mia Francy che bontààààà!!!
    Me ne lanceresti una???LOL!!!
    un bacio
    Simona

    Reply
  • Ely 17 Novembre 2010 at 20:38

    ohhh io con la Nutella!!! super super ricetta!!!!

    Reply
  • Masterchef 17 Novembre 2010 at 17:58

    ore 16.57 per una merendina che dici ci sta???? sembrano proprio buoni brava

    Reply
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