Cookies con avena e gocce di cioccolato senza latte ovvero come in mezz’ora ti preparo la merenda.
Capita di restare senza biscotti, perché che si sappia, adoro cucinare, ma sono anche una persona molto pratica, amo le cose sane, ma in casa mia trovate merendine e omogeneizzati, perché non aspiro a diventare martire, voglio vivere in assoluta tranquillità, impelagarmi in auto-produzioni da un lato mi piacerebbe tantissimo, ma dall’altro so che il tempo a mia disposizione è sempre poco, non mi posso stressare più del dovuto, mi bastano le belvette per quello!
Ho acquistato della farina di avena bio, che fa tanto bene, tiene sotto controllo il colesterolo, quindi perché non utilizzarla per qualcosa che a casa mia mangiano tutti, ovvero i cookies con gocce di cioccolato, senza latte perché così li posso mangiare anch’io senza sentirmi gonfia come una mongolfiera.
Ne sono venuti 20, ma sono abbastanza grandi, se realizzerete delle palline più piccole ne otterrete di più.
Se non avete farina di avena potete sostituirla con della farina integrale o di farro, oppure tutta farina 00 in tutta tranquillità.
Ingredienti per i cookies con avena e gocce di cioccolato senza latte:
100 g di farina 00
90 g di farina di avena
110 g di zucchero di canna
80 cc di olio di semi di girasole
1 uovo intero
60 g di gocce di cioccolato
1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Setacciare le farine con il bicarbonato, aggiungere lo zucchero di canna e le gocce di cioccolato.
Sbattere leggermente l’uovo con un pizzico di sale, unire l’uovo, l’olio e ‘estratto di vaniglia al mix di farine.
Amalgamare il composto con l’aiuto di una forchetta e poi impastare rapidamente a mano.
Formare delle palline grandi come una noce e posizionarle su una placca da forno rivestita di carta forno.
Posizionatele bene distanziate perché in cottura tenderanno ad appiattirsi.
Cuocere in forno già caldo a 170° – 180°, regolatevi in base al vostro forno, per venti minuti.
Sul mio canale YouTube trovate anche la video ricetta.
Provateli e poi fatemi sapere se vi sono piaciuti!
Francesca Menghi
Webmaster autodidatta dei miei blog e siti dal lontano 1999.
Social media addicted.
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